整盤凍肉刨肉機(jī)用于針對冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機(jī)加工使用，廣泛應(yīng)用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的必要設(shè)備，本廠出品的冷凍肉刨肉機(jī)主體板材使用304不銹鋼制作，刀盤采用1M鋁制刀盤，工作性能穩(wěn)定效益高。用于無骨凍肉創(chuàng)碎，配合絞肉可以用到前處理肉食品加工，適用礦山機(jī)減速器扭矩大產(chǎn)量穩(wěn)定。
整盤凍肉刨肉機(jī)由專人操作，非專業(yè)人員不得任意亂動：
1.創(chuàng)肉機(jī)按裝平穩(wěn)，不影響正常操作。
2.試機(jī)時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。
3.刨肉師操作時留意個人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
4.使用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度，固定好所創(chuàng)物品，然后開機(jī)。嚴(yán)禁手接觸刀片。
5.換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)創(chuàng)肉。
6.經(jīng)過“操作平安培訓(xùn)”且考試合格的創(chuàng)肉師進(jìn)行操作。
7.操作是嚴(yán)禁帶手套但必須帶袖套。
8.切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時泡肉時必須在場親自操作，不得將創(chuàng)肉機(jī)交給他人使用。
9.必須在斷電時才可以清理創(chuàng)肉機(jī)。
整盤凍肉刨肉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)說明：
1.非營業(yè)時間創(chuàng)肉機(jī)加蓋防護(hù)罩。
2.使用前先試機(jī)，檢查創(chuàng)肉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3.隨時保持創(chuàng)肉機(jī)的外觀清潔。
4.營業(yè)完后準(zhǔn)時清除肉末及其他雜物并擦拭潔凈。
5.依據(jù)具體狀況準(zhǔn)時打磨刀刃，保證切片效果。
6.斷點(diǎn)狀況下每周一次對創(chuàng)肉機(jī)拆裝清洗、調(diào)試，并檢查機(jī)械傳動部分及線路是否正常。
7.清洗創(chuàng)肉機(jī)嚴(yán)禁水沖水淋。
8.每周一次對刨肉機(jī)進(jìn)行加油潤滑維護(hù)。
