大型凍肉絞肉機(jī)可以將凍肉切碎成小塊，然后通過(guò)絞肉機(jī)將其絞成肉泥，以便用于制作肉制品等食品。主要由進(jìn)料系統(tǒng)、切片系統(tǒng)、絞肉系統(tǒng)、出料系統(tǒng)等組成。進(jìn)料系統(tǒng)用于將凍肉送入絞肉機(jī)中，切片系統(tǒng)則用于將凍肉切成小塊，絞肉系統(tǒng)用于將切碎的凍肉絞成肉泥，出料系統(tǒng)則用于將肉泥排出絞肉機(jī)并收集。絞肉機(jī)還配備有電機(jī)、減速器、傳動(dòng)系統(tǒng)等設(shè)備，以便實(shí)現(xiàn)高效的加工。
大型凍肉絞肉機(jī)的工作原理是通過(guò)切片和絞肉的過(guò)程將凍肉加工成肉泥。首先，將凍肉送入進(jìn)料系統(tǒng)，通過(guò)切片系統(tǒng)將其切成小塊，然后進(jìn)入絞肉系統(tǒng)。在絞肉系統(tǒng)中，凍肉被多組旋轉(zhuǎn)刀片和篩網(wǎng)夾緊，并被絞成肉泥。絞肉機(jī)的電機(jī)通過(guò)減速器和傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)刀片和篩網(wǎng)旋轉(zhuǎn)，從而實(shí)現(xiàn)高效的加工。肉泥通過(guò)出料系統(tǒng)排出絞肉機(jī)并收集。
具有加工效率高、加工精度高、操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。它廣泛應(yīng)用于食品加工、食品制造等領(lǐng)域，為食品加工提供了重要的技術(shù)支持。使用大型凍肉絞肉機(jī)可以將凍肉加工成肉泥，以便制作肉制品等食品，提高了食品加工的效率和質(zhì)量。
大型凍肉絞肉機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)：
清潔。使用后，應(yīng)該把機(jī)器的內(nèi)部、外觀及切割盤都打開(kāi)清洗干凈。特別是絞刀和過(guò)濾網(wǎng)，如果灰塵和殘?jiān)^多就應(yīng)該經(jīng)常清理。一般為一個(gè)工作日內(nèi)下一班開(kāi)工前進(jìn)行保養(yǎng)。
維護(hù)。每月檢查一次機(jī)械齒輪、鏈條，必要時(shí)加油、清理雜物；修復(fù)刀片齒缺泛銹地方，嚴(yán)格按照說(shuō)明書標(biāo)注的規(guī)定加注鈣基潤(rùn)滑脂，以保證機(jī)器正常運(yùn)行。粉碎時(shí)切割盤應(yīng)調(diào)整到合適位置，使切割盤不與刀頭發(fā)生接觸。
保潔。在日常清潔中，注意不要用水直接沖洗電控部分和電源插頭等活動(dòng)零部件。這些部位應(yīng)該使用柔軟的布擦拭，并盡量避免沾上泡沫或水滴。
處理故障。凍肉絞肉機(jī)經(jīng)常會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)速緩慢等故障，當(dāng)遇到故障時(shí)可以先檢查刀頭部分是否積滿了殘?jiān)碗s質(zhì)，如果需要清理雜物時(shí)，一定要在插拔電源的情況下進(jìn)展操作。
防銹。如果凍肉絞肉機(jī)不需要長(zhǎng)時(shí)間工作，為了保持其外觀及設(shè)備整體工作情況，在不使用之時(shí)對(duì)其套上防塵罩，并且定期涂抹一些防銹油，以防止生銹裂紋情況發(fā)生。
