真空滾揉機(jī)專(zhuān)業(yè)腌漬肉類(lèi)設(shè)備簡(jiǎn)介：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按揉、腌漬作用。本品博采眾長(zhǎng)，融合兼收*的設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)，是制作烤雞背，肉塊類(lèi)肉制品生產(chǎn)線(xiàn)中，腌制工序的上佳設(shè)備。
| 品牌 | TIANRUN/天潤(rùn) | 電壓 | 380V |
|---|---|---|---|
| 功率 | 10.5Kw | 外形尺寸 | 3000*1650*2300 |
| 適用范圍 | 肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他,西餐店設(shè)備 |
真空滾揉機(jī)專(zhuān)業(yè)腌漬肉類(lèi)設(shè)備
真空滾揉機(jī)專(zhuān)業(yè)腌漬肉類(lèi)設(shè)備
詳細(xì)說(shuō)明：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達(dá)到相互揉按、摔打、進(jìn)料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滲透均勻，口味到位。
型號(hào)：GR-4000，可根據(jù)客戶(hù)需求定制。
性能：我常生產(chǎn)的真空滾揉機(jī) 除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
優(yōu)點(diǎn)：
(1) 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
(2) 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
(3) 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
(4) 增加保水性，提高出品率。
(5) 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
(6)外觀結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，大氣，美觀，易操作，好清洗。
用材：
304食品級(jí)不銹鋼
參數(shù)表：
| 型號(hào) | GR-100 | GR-300 | GR-600 | GR-800 | GR-1000 | GR- 1600 | GR-2000 | GR-3000 | GR-4000 | 備注 |
| 滾桶容積（L） | 100 | 350 | 600 | 800 | 1000 | 1600 | 2000 | 3000 | 4000 | 可定制 |
| 滾桶轉(zhuǎn)速（r/min） | 7.5 | 7 | 7 | 7 | 7 | 6.5 | 6.5 | 變頻調(diào)速 | 5.5 | 可定制 |
| 真空度 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | -0.08 | 可定制 |
| 配用功率（KW） | 1.0 | 1.95 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 4.5 | 5.5 | 7 | 10.5 | 可定制 |
| 電機(jī)電壓 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 可定制 |
| 整機(jī)質(zhì)量（Kg） | 90 | 220 | 300 | 400 | 480 | 680 | 820 | 1100 | 1200 | 可定制 |
| 外型尺寸（mm） | 1200*560*860 | 1400*860*1300 | 1400*1050*1500 | 1700*1050*1500 | 1900*1050*1500 | 2250*1260*1750 | 2500*1260*1750 | 2700*1500*2100 | 3000*1650*2300 | 可定制 |
用途：烤雞背生產(chǎn)線(xiàn)和肉類(lèi)制作腌漬工序的上佳可選設(shè)備。
包裝： 軟包裝和木箱
備注說(shuō)明：送貨上門(mén)，貨到付款，安裝調(diào)試，一年內(nèi)免費(fèi)保修，終生跟蹤服務(wù)，及時(shí)周到。
使用說(shuō)明：附有說(shuō)明書(shū)，上門(mén)安裝調(diào)試，指導(dǎo)操作。詳細(xì)講解。
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